Grško-ljubljanska solata

Grško-ljubljanska solata
22-Maj-2017

Sestavine

  • 1 glava: solate Ljubljanska ledenka
  • 1 kozarček: črnih oliv Despar
  • 200 g: pravega feta sira
  • 200 g: paradižnika češnjevca
  • 1 srednje velik: jajčevec
  • 1 žlica: tekočega medu
  • 2 žlici: kisa
  • 3 žlice: deviškega oljčnega olja
  • Ščep: origana
  • 2 ščepa: solnega cveta
  • 1 žlička: sezama

Priprava

Pri babici in dedku je bila vedno najboljša solata, a se kot otrok nisem posebej pozanimala, v čem je skrivnost njune solate. Nedolgo tega pa sem izvedela: skrivnost je bila v sami solati. Pa niti ni bila domača! Bila je preprosto – ledenka. Babica in dedek sta imela najraje ledenko, in zdaj povsem razumem, zakaj: ker je hrustljava in se v ustih kar stopi. Njen okus ni posebej izrazit, je pa zelo svež, zato je odlična podlaga za ustvarjanje in poigravanje z drugimi, močnejšimi okusi. Tokrat sem ji dodala grško navdahnjene sestavine, saj že vse diši po poletju.

Solatne liste nežno operemo in natrgamo.
Češnjevce operemo in po dolgem razpolovimo ali poljubno narežemo.
Feta sir nadrobimo.
Na krožnike razporedimo solatne liste, paradižnik, feta sir in črne olive.

Jajčevec prerežemo po dolgem in narežemo na približno pol centimetra debele polmesece. Namočimo jih v slani vodi (pol litra vode, 1 žlička soli) za pol ure. Odcedimo, popivnamo in popečemo na žaru, da dobijo črte
Sestavine za preliv zmešamo v terilniku in sezamova semena, sol ter origano nekoliko stremo s tolkačem.
Preliv na solato dodamo tik pred jedjo. Namesto tega malce eksotičnega preliva lahko solato začinimo tudi le z oljem in kisom.

 

Recept je pripravila: Zulejka Javeršek

Deli s prijatelji
Vsi recepti

Preberi več zanimivih vsebin

Paprika – brez nje ne gre!

Paprika – brez nje ne gre!

Preberi več
Vrtičkanje z Metko – o meni

Vrtičkanje z Metko – o meni

Preberi več
Skrb za solato na vrtu

Skrb za solato na vrtu

Preberi več

Projekt SPAR Kot nekoč

Spar Slovenija podpira ohranjanje avtohtonih sort. S preverjenimi pridelovalci po celi Sloveniji je sklenil partnerstva, da zasejejo slovenske avtohtone in udomačene sorte zelenjave SPAR Kot nekoč. Spar Slovenija se je zavezal, da jamči 100% odkup. Izberite pridelke avtohtonih sort in uživajte v pristnih domačih okusih. Skupaj tako pomagamo ohranjati naš zaklad za danes in jutri.
Izvedi več o pridelkih avtohtonih sort

naroči se nae-obvestila