Zelje emona

Brassica oleracea convar. capitata var. alba

Ime: Zelje emona - avtohtona slovenska sorta

Opis sorte: Zelje Emona je avtohtona slovenska sorta poznega zelja. Sorto je konec 70-ih let prejšnjega stoletja iz avtohtone populacije ljubljanskega zelja odbrala dr. Mihaela Černe.

Zelje emona

Kako jo prepoznamo

Zelje Emona naredi velike okrogle glave, težke 3 do 7 kilogramov . V notranjosti je glava rumenkasta, zato je tudi kislo zelje, pripravljeno iz te sorte, rahlo rumeno obarvano. Listi so veliki, tanki in elastični.

Uporaba

Zelje Emona je primerno za svežo rabo in kisanje. Sveže zelje vsebuje precej sladkorjev, zato so solate iz zelja te sorte izredno okusne. Kisano zelje je odličnega okusa, kisane glave
pa se odlično obnesejo za pripravo sarm.

Shranjevanje

Zelje Emona je primerno za kisanje in skladiščenje.

Vse sorte pridelkov

Preberi več zanimivih vsebin

Dragocena kopriva

Dragocena kopriva

Preberi več
Začetek sezone

Začetek sezone

Preberi več
Skrb za solato na vrtu

Skrb za solato na vrtu

Preberi več
Paprika – brez nje ne gre!

Paprika – brez nje ne gre!

Preberi več